03. Πέψη και αποικοδόμηση υδατανθρακών, γλυκόλυση
- βιολογικός ρόλος και χημική φύση της γλυκόζης και των άλλων βασικών υδατανθρακών της διατροφής
- αντιδράσεις και ένζυμα πέψης των υδατανθρακών, μεταφορείς γλυκόζης GLUT
- αντιδράσεις της γλυκόλυσης και τα ένζυμα που τις καταλύουν
- ενεργειακή απόδοση της γλυκόλυσης
- μεταβολικές τύχες πυροσταφυλικού και διατήρηση του ισοζυγίου οξειδοαναγωγής
- σημασία της γλυκόλυσης ως αναερόβιας οδού, σημασία των ισοενζύμων της γαλακτικής δεϋδρογονάσης και διαχείριση του γαλακτικού από τον ανθρώπινο οργανισμό
- μεταβολισμός της φρουκτόζης και γαλακτόζης
- γαλακτοζαιμία και δυσανεξία σε φρουκτόζη και λακτόζη
Πέψη και αποικοδόμηση υδατανθράκων
|
|
| 03.1. Πέψη και αποικοδόμηση υδατανθράκων - Γλυκόλυση Ι | |
Γλυκόλυση
|
|
| 03.2. Γλυκόλυση ΙΙ |
