Περιεχόμενο μαθήματος
Σχεδιασμός προϊόντων – επιλογή και ανάπτυξη προϊόντων. Στρατηγική διαδικασιών & σχεδιασμός παραγωγικής ικανότητας – τύποι διαδικασιών, παραγωγική ικανότητα εξοπλισμού, ανάλυση νεκρού σημείου και αξιολόγηση επενδύσεων. Στρατηγική θέσης – επιλογή τοποθεσίας, μέθοδοι αξιολόγησης παραγόντων, ελαχιστοποίησης κόστους μεταφοράς και προτύπου μεταφοράς. Στρατηγική χωροταξικής διάταξης. Ανθρώπινοι πόροι & σχεδιασμός εργασιών – σχεδίαση επάνδρωσης, μέτρηση και δειγματοληψία εργασίας. Στρατηγική προμηθειών – κάθετη ολοκλήρωση, διαχείριση προμηθειών και αγορά just-in-time. Στρατηγική οργανωτικής δομής.
Μαθησιακοί στόχοι
O στόχος του μαθήματος είναι η εξέταση προβλημάτων που σχετίζονται με τη σχεδίαση και τη λειτουργία ενός εργοστασίου. Παρουσιάζονται και αναλύονται μέθοδοι για την προετοιμασία των βασικών αποφάσεων που καθορίζουν τόσο τη σχεδίαση – επιλογή θέσης, οργάνωση των μέσων και μεθόδων παραγωγής και διοικητικής δομής – όσο και τη λειτουργία ενός εργοστασίου στον τομέα της παραγωγής – προγραμματισμός παραγωγής και εξισορρόπηση γραμμής παραγωγής, οργάνωση εργασίας και στρατηγικές προμηθειών.
Προαπαιτούμενα
Οι φοιτητές πρέπει να έχουν βασικές γνώσεις επιχειρησιακής έρευνας και στατιστικής.
Βιβλιογραφία
Διοίκηση Επιχειρησιακών Λειτουργιών - Ποσοτική και Υπολογιστική Προσέγγιση, Συγγραφέας: Παπαδόπουλος Χρυσολέων, Εκδόσεις Σοφία
