ΒIOXHMEIA

ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Η βιοχημεία διδάσκεται στον πρώτο χρόνο τον φοιτητών της Κτηνιατρικής Σχολής για ένα μόνο εξάμηνο. Η βιοχημεία είναι η χημεία της ζωής και η ζωή στο ποίο βασικό της επίπεδο είναι ένα βιοχημικό φαινόμενο. Οι κτηνίατροι για να μπορέσουν να κατανοήσουν τις ασθένειες των ζώων θα χρειαστούν να έχουν μια καλή βάση γνώσεων βιοχημείας. Η σειρά των μαθημάτων έχει σαν στόχο να περιγράψει την δομή την οργάνωση και την λειτουργία της ζώσας ύλης με χημικούς όρους. Η βιοχημεία για κτηνιατρικούς υπογραμμίζει τις πτυχές της βιοχημείας σχετικές με τα ζώα και την ιατρική των ζώων. Η διδακτέα ύλη περιλαμβάνει, εισαγωγή στη δυναμική και τις χημικές διεργασίες στα βιολογικά συστήματα, στρατηγικές ρύθμισης ενζύμων και πρωτεϊνών, κυτταρικές μεμβράνες και λιπίδια, μεμβρανιακοί δίαυλοι και αντλίες, βασικές έννοιες μεταβολισμού και σχεδιασμός, γλυκόλυση γλυκονεογένεση, κύκλος του κιτρικού οξέος, οξειδωτική φωσφορυλίωση αλυσίδα, μεταβολισμός γλυκογόνου, μεταβολισμός λιπαρών οξέων, αναπλήρωση πρωτεϊνών και καταβολισμός αμινοξέων, έλεγχος και σύνοψη μεταβολισμού, αισθητήρια όργαναΕργαστήρια: 1.Ποσομετρικός προσδιορισμός πρωτεϊνών σε ορό αίματος ζώου2.Προσδιορισμός PO4-3 σε όρο ζώου3.Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων, πρότυπη καμπύλη4.Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων, πειραματικός προσδιορισμός Κm, Vmax5.Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων, Υπολογισμός Κm, Vmax6.Ανάλυση και διαχωρισμός αμινοξέων σε βιολογικά υγρά με TLC7.Προσδιορισμός χοληστερόλης σε όρο ζώου8.Ημιποσοτικός προσδιορισμός αμυλάσης σε δείγμα ούρων9.Ανεύρεση και ανάλυση ιδιοτήτων πρωτεϊνών σε βάσεις δεδομένων 10.Ταυτοποίηση και ανάλυση πρωτεϊνών ορού ζώου σε πηκτή αγαρόζης11.Ταυτοποίηση ζώου με ανάλυση ορού αίματος.

Ύλη – Περιεχόμενο

Θεωρία (42 ώρες)

Εργαστηριακές ασκήσεις (14 ώρες)

1. Κανόνες ασφάλειας στο Βιοχημικό εργαστήριο, οδηγίες εκτέλεσης εργαστηριακών ασκήσεων
2. Αντιδραστήρια και σκεύη Βιοχημικού εργαστηρίου
3. Ποσομετρικός προσδιορισμός πρωτεϊνών σε ορό αίματος ζώου
4. Προσδιορισμός PO₄^-3 σε όρο ζώου
5. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων, πρότυπη καμπύλη
6. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων, πειραματικός προσδιορισμός Κm, Vmax
7. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων, Υπολογισμός Κm, Vmax
8. Ανάλυση και διαχωρισμός αμινοξέων σε βιολογικά υγρά με TLC
9. Προσδιορισμός χοληστερόλης σε ορό ζώου
10. Ημιποσοτικός προσδιορισμός αμυλάσης σε δείγμα ούρων
11. Ανεύρεση και ανάλυση ιδιοτήτων πρωτεϊνών σε βάσεις δεδομένων
12. Ταυτοποίηση και ανάλυση πρωτεϊνών ορού ζώου σε πηκτή αγαρόζης
13. Ταυτοποίηση ζώου με ανάλυση ορού αίματος
14. Φροντιστήριο – αναζήτηση και εφαρμογή βιοχημικών μεθόδων από το διαδίκτυο

Μαθησιακοί Στόχοι

• εξοικείωση των φοιτητών με τον μοριακό σχεδιασμό της ζωής
• εμπέδωση της λειτουργίας των θεμελιωδών βιοχημικών μορίων, που χρησιμοποιούνται από την φύση ως δομικοί λίθοι (νουκλεϊνικά οξέα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια)
• κατανόηση του μεταβολισμού και της εξαγωγής ενέργειας από από μόρια στους ζωντανούς οργανισμούς
• διατήρηση και ρύθμιση της ομοιόστασης σε μοριακό επίπεδο στους οργανισμούς
• προετοιμασία των φοιτητών για την διδασκαλία των μαθημάτων Φυσιολογίας, Φαρμακολογίας, Διατροφής, Μικροβιολογίας, Τεχνολογίας Τροφίμων.